Michigan mezőgazdasági sokszínűsége az egyik csodája, különösen a nyári és őszi betakarítási szezonban.
Michiganben azonban a helyi élelmiszer-kiszállítás logisztikájának kitalálása továbbra is ijesztő feladat, és szeretnék megkönnyíteni a friss élelmiszerek beszerzését a helyi gazdaságokból.
Ami Freudigmant az vonzotta, hogy tudja, honnan származik az étele. Azt mondta, tetszik neki az a koncepció, hogy helyi gazdaságokból vásárol mezőgazdasági termékeket és húst, amelyek minimális feldolgozáson mennek keresztül, mielőtt a fogyasztókhoz érnének.
A Freudigman online élelmiszer-rendelésében szereplő áfonyák a történet főszereplői.
Segítenek elmagyarázni, hogyan érheti el a farmtól az asztalig küldetését a Michigan farm-to-family, egy genovai város egyszerű frisspiacán alapuló élelmiszer-kiszállítási szolgáltatás.
Tim Schroeder, a fióktelep vezetője elmondta, hogy a Michigan Farm-to-Family program a michigani gazdaságokban termesztett természetes termékekre összpontosít.
„Elsősorban a kiváló minőségű termékekre összpontosítunk, és több kézzel készített és niche termékünk van, amelyeket nem lehet megtalálni” – mondta Schroeder.
Tony Gelardi, a Simply Fresh Market tulajdonosa elmondta, hogy az emberek gyors tempójú élete megnehezíti az élelmiszer-gazdálkodást, különösen akkor, ha helyi termelőktől származó természetes egészségügyi termékeket szeretnének vásárolni.
„Azt szeretnénk, hogy több ember tudja, kik nem mehetnek el a termelői piacra. Ők viszont házhoz szállíthatnak árut” – mondta Gelardi.
A Freudigman házhoz szállított áfonyasajt a Grand Junction-i Better Way Farms-on termesztették. A családi gazdaságok regeneratív gazdálkodási módszereket alkalmaznak, és fő gazdaságaik az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által tanúsított biogazdaságok.
A Livingston megyei farmok marhahúst, fokhagymát, hagymát és más zöldségeket szállítanak. A Michigan Farm to Family 20-30 michigani farmmal és egy indianai határ menti farmmal működik együtt. Baromfit, kecskét, bárányt, gyümölcsöket és zöldségeket szállítanak. Emellett Simply Fresh Market és Zingerman termékekből készült előre elkészített ételeket is kínálnak, és sok mást.
Az emberek az államon kívülről is rendelhetnek élelmiszert, például olyan banánt, amelyet nem itt termesztenek. Schroeder szerint az olyan termékek kínálata, mint a banán, növelheti a kiszállítási szolgáltatások értékét, és növelheti a megrendelések teljesítésének valószínűségét.
Visszatérve az áfonyára: a hónap elején egy szerdán Heather Clifton szedő elkészítette a másnapi élelmiszerrendelést a Simple Fresh Market mögött.
Clifton elkészítette Floygman rendelését, és stratégiailag a kartondobozban lévő többi élelmiszer tetejére helyezte a bogyókat, hogy ne nyomódjanak össze. Azt mondta, gondosan csomagolja majd az élelmiszereket dobozokba, hogy jó állapotban érkezzenek meg, és jól nézzenek ki a vásárlók számára.
Miután a rendelést visszaigazolták, Clifton egy éjszakán át a Simply Fresh Market hűtőszekrényében tárolta az áfonyát és a Freudigman's egyéb élelmiszereit, hogy frissek maradjanak a kiszállítás előtt.
A michigani farmról családra szállítás szerdától szombatig, irányítószám szerint váltakozva történik. Hetente háromszor szállítanak árut Livingston megyében és a környező területeken. Hetente többször is szállítják a detroiti metrót. A legtávolabbi útjuk Grand Rapids volt.
Amikor Clifton csomagolta az áfonyákat, Schroeder ellenőrizte a csütörtökre tervezett élelmiszerrendeléseket.
Azt mondta, hogy hetente körülbelül 70-80 szállítási megrendelést kapnak. Úgy véli, hogy két teherautójuk kétszer annyi rakományt is képes kezelni, és remélik, hogy bővíthetik a termelési kapacitásukat.
Egy csillagáfonyával megrakott szállító teherautó Northville-be tartott, ahol Freudmann a családjával élt. A dobozt a házához szállították, ahol a mára híressé vált gyümölcs várt rá.
Azt mondta, hogy a világjárvány alatt kezdett el rendelni a családjától Michiganből származó farmokról. A legjobban a tőlük származó mezőgazdasági termékeket és a Zingerman's termékeit szereti. A Zingerman's egy közeli, Ann Arborban található vállalat, amely országos elismerést szerzett és az elmúlt évtizedekben országszerte terjeszkedett.
Azt mondta, hogy családja igyekezett egészségesen étkezni, és korlátozni a szervezetbe jutó vegyi anyagok típusát. A világjárvány előtt a Plum Marketbe, a Whole Foodsba, a Busch's-ba, a Krogerbe és más üzletekbe jártak mindent beszerezni, amit csak akartak.
Azt mondta, hogy a világjárvány lecsengése után továbbra is rendelhet élelmiszert a michigani család farmjáról, különösen azért, mert most távmunkában dolgozik.
Vasárnap Freudmann és hatéves fia, Aidan együtt sütöttek áfonyás palacsintát. Tudván, hogy különleges áfonyát készítenek, amelyből helyi médiasztárok lesznek, mosolygós arcot készítettek belőle, amíg a palacsintatészta még a tűzhelyen volt.
A céget eredetileg 2016-ban alapították kis léptékben. Novemberben nyitottak üzletet a Simply Fresh Marketben.
Bill Taylor élelmiszer-szakértő Ann Arborban, és azt állítja magáról, hogy ő a takarmányozási igazgató. Korábban az Eat Local Eat Natural nevű népszerű céget vezette, amely nagykereskedelmi termékekkel látja el az éttermeket. Ez a cég csődbe ment.
„A legtöbb élelmiszer-kiszállító cég, amit látunk, nagyvállalat, mivel ők képesek infrastruktúrát létrehozni ehhez. Azt hiszem, egyedülálló helyzetben vagyunk a COVID idején.”
Hűtős teherautókkal rendelkeznek, és most már erős piaci részesedéssel rendelkeznek, és integrálódtak a mezőgazdasági életbe.
Kérjük, vegye fel a kapcsolatot Jennifer Timarral, a Livingston Daily újságírójával a jtimar@livingstondaily.com címen. Kövesse őt a Twitteren: @jennifer_timar.
Közzététel ideje: 2021. október 9.